冬季饮食调节可暖身抗寒

2014年12月22日   生活资讯 来源:游金地   编辑:游金地
    冬天该吃些什么御寒的食物呢?有个小窍门,一般来说,来自寒冷地方的食物有温暖身体的作用,而产自温暖地方的食物有使身体发凉的作用。比如土豆、红薯等在土中生长的食物便能够温暖身体。而像菠菜、莴苣等属于植物的地上部分就容易让你的身体发凉。所以在寒冷的季节里,快快挑选一些能够暖身的食物与家人分享吧。
  冬天该吃些什么御寒的食物呢?有个小窍门,一般来说,来自寒冷地方的食物有温暖身体的作用,而产自温暖地方的食物有使身体发凉的作用。比如土豆、红薯等在土中生长的食物便能够温暖身体。而像菠菜、莴苣等属于植物的地上部分就容易让你的身体发凉。所以在寒冷的季节里,快快挑选一些能够暖身的食物与家人分享吧。

  烹饪多用火

  这个季节尽量不要再做蔬菜沙拉一类的凉菜了,同样的蔬菜可以煲汤喝,或者炒着吃。将春夏季常吃的凉菜变个方法吃,热气腾腾的吃法更能为身体加热。

  少喝凉饮

  多饮热水刚从冰箱里取出的饮料或是水果,最好在常温下放一放再食用。冬天家里的饮水机可以只开热水一边,一年四季喝温水对身体大有益处。

  三餐按时

  保护脾胃如果每天的用餐时间没有规律,就会大大加重肠胃的负担,影响体内的产热活动,不由得你产生寒冷的感觉,而且也会导致便秘和肥胖。

  小心餐后甜点

  甜食中白砂糖含量是很高的,白砂糖属于凉性食物,因此还是将餐后甜食的量减少一点为妙。

  食品卫生专家建议,最好到超市购买蔬菜。如果在小商贩那购买蔬菜,回家后一定要用水充分清洗和浸泡,以达到解毒的目的。

  冬季吃蔬菜要小心农药中毒食品卫生专家分析,进入冬季,天气寒冷,植物所进行的光合作用不能完全将农药吸收。多数进入大棚种植的植物对农药的需要量更大,农药残留量也会更大。由于妇女、儿童是水果、蔬菜的主要消费群体,因此这些食物引发的中毒在他们身上体现得尤其明显。由于部分蔬菜农药残留较高,加之市民食用时没有很好地清洁,极易发生食物中毒。

  农药中毒潜伏期多在半小时内,短者10分钟,长者可达2小时,出现的主要症状有:头晕、头疼、恶心、呕吐、食欲减退、倦乏、四肢发麻无力、视力模糊。中毒较严重者,可伴有腹痛、腹泻、肌肉颤动、出汗、精神恍惚、言语障碍、瞳孔缩小。更严重者将出现昏迷痉挛、大小便失禁、瞳孔缩小如针尖、体温升高、呼吸麻痹。

  专家建议,食用蔬菜时最好在水中充分清洗浸泡,食用水果时尽量削皮,葡萄等不好去皮的水果要经半小时浸泡后再食用。

  一旦出现食物中毒症状要及时进行自救,严重时要到医院接受抢救治疗。农药中毒患者无法在两小时内送到医院的,可采以大量饮水,并用手指刺激喉部,诱发呕吐中毒食物,随后立即送医院。

  弱不宜盲目吃狗肉

  寒冷的冬天,很多人非常爱吃狗肉火锅,狗肉不油腻,但产热量大,增温御寒能力较强。因此,在严冬季节,多吃些狗肉是有好处的。

  但是,决不能盲目食狗肉,以免食用了狂犬肉,染上狂犬病。

  吃狗肉后不要喝茶,这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合,会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用,可使肠蠕动减弱,大便里的水分减少。因此,大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体收。所以,吃完狗肉后不宜立即喝茶。

  不宜经常食用砂锅菜

  使用砂锅炖制的菜肴,由于加热时间过长,动物性食用原料蛋白质降解,水的化能力减弱,凝胶液体大量析出,使其韧性增加,食用时口感差,不利于人体的消化吸收。且用砂锅炖菜,原料中的矿物质、维生素损失率高。

  另外,由于密封较严,原料中异味物质也难逸出,部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤汁中,在热反应中生成对人体有害的物质。

编辑:游金地
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